Carta

Nuestra propuesta desenfadada

Carta restaurante

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Pintxos de concurso

IRUÑANGUILAZARRA   PREMIO  ORO  SEMANA DEL PINTXO DE NAVARRA

Crujiente de quinoa,  guacamole, salmorejo, anguila ahumada, perlas de alga roja, alga negra, jengibre, escamas de jamón y flor de mandarina

SETERA  PREMIO PLATA SEMANA DEL PINTXO DE NAVARRA

Cupula invertida de maíz, chia y amaranto, rellena de migas de pastor, pasta kattaifi que simula hierba seca, bizcocho de borraja y albahaca que simula el musgo, espuma de perretxicos que simula el rocio, setas y flores comestibles

Se como primero con los ojos,  es como un paseo por el bosque….

ROMPEOLAS PREMIO PLATA SEMANA DEL PINTXO DE NAVARRA

Crujiente arroz, chipiron y quinoa,  relleno de guiso marino (mejillones, chipirón y gambas), huevas de trucha, aire de albahaca y algas marinas (wakamen, tinado y codium)

Como el trago de una ola…

 

Mirando al Patio

Nuestra Propuesta Desenfadada

  • LO QUE NO PUEDE FALTAR...

    Chistorrica de Zubiri9,50

    Pulpo del Camino, con patata y pimentón19,50

    Jamón ibérico de bellota con su tostada y tomate25,00

    Rabas de txipirón9,50

    No me comas la oreja (oreja de cerdo en tempura)4,00

    Queso de Orbaizeta con nueces y membrillo10,50

    Tosta de foie fresco con cebolla caramelizada4,00

    Patatas de la tierra con salsa brava6,50

    Fritos variados (8 uds)15,00

    Pimientos de Puente asados a la leña con aceite de Arbequina12,00

    Hongos confitados con yema16,00

  • VA DE HUEVOS...

    Huevos Rotos con virutas de foie, hongos y panaderas15,80

    Magras con Huevos y Tomate9,50

  • Y LAS TOSTADAS (en pan artesano recién tostado)

    Tomate compotado, aceite de D.O. Navarra y jamón ibérico7,80

    Queso Fundido con sésamo7,80

    Salmón ahumado y crema de queso7,80

  • LOS BOCATAS DE HOY Y DE SIEMPRE

    Pan untado en tomate, aceite D.O. Navarra y jamón ibérico7,00

    Jamón pasado por la sartén con pimienticos6,50

    Pechuga con crema de queso y cebolla caramelizada6,50

    Rabas frescas con lechuga y ali-oli7,00

    Lomo con queso y pimientos7,00

    Vegetal7,00

  • PARA RECHUPARSE LOS DEDOS...

    Bacalao al estilo ajoarriero14,00

    Sepia a la plancha con panaderas y ensalada16,50

    Morros y callos de ternera13,80

    Manitas de “Cuto Divino”13,80

    Requetechupeteando (Morros, callos, patas y oreja)13,80

    Gallina guisada con arroz13,80

    Verduritas en tempura con 2 salsas8,00

  • ENSALADAS...

    Lechuga, Ventresca y Piquillos11,80

    Ensalada de ahumados con salsa rosa y su vinagreta11,80

    Ensalada de queso de cabra con crujiente de jamón, nueces y vinagreta de mostaza11,80

    Ensalada de tomate con ventresca11,80

  • LAS CARNES...

    Costillas de cordero a la brasa con patatas y pimientos17,00

    Hamburguesa de chuletón casera IRUÑAZARRA con lechuga y patatas13,50

    CHULETÓN SUPERIOR DE CARNE SELECCIONADA45 €/kg

    Ostras (Unidad)3,00

    Ostras (1/2 docena)15,00

    Gambas de huelva a la plancha (15 unidades)22,00

    Antxoas del cantábrico aliñadas18,00

    Mejillones a la brasa con vinagreta (12 unidades)12,00

  • A NADIE LE AMARGA UN DULCE

    Cuajada hecha en casa con miel y nueces4,50

    Cremoso de Queso5,00

    Coulant de Chocolate5,50

    Tarta Artesana5,00

    Café Escocés o Irlandés6,50

    Arroz con Leche hecho en Casa4,50

    Semifrío de café5,00

    Sopa de frutos rojos con helado5,00

  • Pregunte por nuestro menú de Pintxos

Carta Restaurante

  • PARA EMPEZAR...

  • Ensalada Iruñazarra (pulpo, salmón y bacalao ahumado, salsa rosa y vinagreta de pimentón)12.50

    Ensalada de chipirones con hongos y su vinagreta12,50

    Ensalada de tomate rosa con ventresca y vinagreta de anchoas12,50

    Pimientos de Puente asados a la leña12.00

    Sopa de pescado estilo donostiarra12.00

    Alubias pochas con guindillas11,50

    Jamón ibérico puro con tostadas, tomate y aceite25.00

    Revuelto de hongos “de aquí”18.00

    Nuestro clásico arroz con almejas17.00

    Gambas “de Huelva” a la placha22.00

    Hongos confitados con yema y virutas de jamón18.00

    Fritos caseros (8 unidades)18.00

  • PARA CONTINUAR...

  • Pulpo a la Gallega con patatas y pimentón19.50

    Cogote de merluza estilo Orio con panaderas18.00

    Merluza rellena de puerros y gambas con salsa de trigueros20.00

    Merluza a la romana14.00

    Rodaballo salvaje con su refrito22.00

    Solomillo añejo con pimientos o salsa roquefort20.00

    Solomillo al foie y reducción de Pedro Ximénez22.50

    Chuleta de vaca (450 grs. aprox)20.00

    Chuletón de vaca superior4.50/100gr

    Costillas de cordero con lechezuelas19.50

    Costillas de cordero con patatas y pimientos17.00

    Rabo de buey al vino tinto con puré trufado18.00

    Gallina guisada con arroz estilo Garayoa14.00

  • PARA TERMINAR...

  • Semifrio de café5.50

    Cremoso de queso con maracuyá5.50

    Sorbete de mojito o mandarina6.50

    Tarta de queso con coulis de frambuesa6.50

    Sopa de frutos rojos con helado5.50

    Coulant de chocolate con helado6.50

    Café irlandés o escocés7,00

    Brownie de chocolate con helado6,50

    Cuajada casera con miel y nueces4.50

    Pantxineta rellena de crema con helado7.00