PARA EMPEZAR...

Ensalada de aguacate con bacalao y salmón ahumados con salsa rosa y su vinagreta

Ensalada de Lascas de Queso de Orbaizeta con vinagreta de nueces

Ensalada de tomate feo de Tudela con tronco de atún, vinagreta de anchoas y albahaca

Salmorejo con crujiente de jamón

Milhojas de berenjena con lacón, trigueros y salsa fina de queso

Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso

Lasaña de marisco con crema de cigalas

Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de hongos

Nuestro clásico arroz con almejas

Pochas de Navarra al estilo tradicional

PARA CONTINUAR...

Taco de bacalao con pil-pil de piquillos y marea negra

Lubina con vinagreta de tomate y guindillas

Lomo de merluza langostada con salsa de cigalitas

Requetechupeteando “manos, morros, callos y Oreja”

Guisado de gallina con arroz estilo Garaioa

Confit de pato con salsa de uvas

Codillo en "fritadica" con puré trufado

Solomillo de cerdo ibérico con salsa roquefort

Carrilleras al vino tinto

Suplementos

Solomillo de ternera de Navarra al Foie14.00€

Costillicas de cordero con patatas y pimientos8.00€

Chuletón de Vaca Superior para dos personas18.00€ por persona(minimos 2 pax)

PARA TERMINAR...

Tarta de queso con frutos del bosque

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Cremoso de queso con maracuyá

Cuajada casera con miel y nueces

Coulant de chocolate con helado de pistacho

Semifrío de café

Crema de yogur al limón

Melocotón en tres texturas con garrapiñadas de sésamo y helado de nata

Arroz con leche y helado de nueces

PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA INCUIDO