PARA EMPEZAR...

Ensalada de aguacate con bacalao y salmón ahumados

Ensalada de Lascas de Queso de Orbaizeta con vinagreta de nueces

Ensalada de pato con vinagreta de trufa

Berenjena rellena de gambas y txipirón con salsa de perretxikos

Alubia verde con hongos, trufa de verano y palomitas de tocino ibérico

Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso

Lasaña de marisco con crema de cigalas

Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de hongos

Nuestro clásico arroz con almejas

Alubias pochas con guindillas

PARA CONTINUAR...

Taco de bacalao al pil-pil

Lubina con vinagreta de tomate y guindillas

Lomo de merluza en salsa langostada

Cogote de merluza estilo Orio

Requetechupeteando “manos, morros, callos y Oreja”

Guisado de gallina con arroz estilo Garaioa

Confit de pato con salsa de uvas

Codillo en "fritadica" con puré trufado

Solomillo de cerdo ibérico con salsa roquefort

Carrilleras al vino tinto

Suplementos

Solomillo de ternera de Navarra al Foie14.00€

Costillicas de cordero con patatas y pimientos8.00€

Chuletón de Vaca Superior para dos personas18.00€ por persona

PARA TERMINAR...

Tarta de queso con frutos del bosque

Infusión de frutos del bosque con helado de guinda

Brownie de chocolate con helado

Cremoso de queso con maracuyá

Cuajada casera con miel y nueces

Coulant con helado de chocolate

Semifrío de café

Crema de yogurt al limón

Pantxineta con helado

Arroz con leche y helado de nueces

PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA INCUIDO