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PARA EMPEZAR...
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Ensalada de aguacate con bacalao y salmón ahumados
Ensalada de Lascas de Queso de Orbaizeta con vinagreta de nueces
Ensalada de pato con vinagreta de trufa
Berenjena rellena de gambas y txipirón con salsa de perretxikos
Alubia verde con hongos, trufa de verano y palomitas de tocino ibérico
Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso
Lasaña de marisco con crema de cigalas
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de hongos
Nuestro clásico arroz con almejas
Alubias pochas con guindillas
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PARA CONTINUAR...
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Taco de bacalao al pil-pil
Lubina con vinagreta de tomate y guindillas
Lomo de merluza en salsa langostada
Cogote de merluza estilo Orio
Requetechupeteando “manos, morros, callos y Oreja”
Guisado de gallina con arroz estilo Garaioa
Confit de pato con salsa de uvas
Codillo en "fritadica" con puré trufado
Solomillo de cerdo ibérico con salsa roquefort
Carrilleras al vino tinto
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Suplementos
Solomillo de ternera de Navarra al Foie14.00€
Costillicas de cordero con patatas y pimientos8.00€
Chuletón de Vaca Superior para dos personas18.00€ por persona
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PARA TERMINAR...
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Tarta de queso con frutos del bosque
Infusión de frutos del bosque con helado de guinda
Brownie de chocolate con helado
Cremoso de queso con maracuyá
Cuajada casera con miel y nueces
Coulant con helado de chocolate
Semifrío de café
Crema de yogurt al limón
Pantxineta con helado
Arroz con leche y helado de nueces
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PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA INCUIDO
32€ I.V.A. INCLUIDO
El menú del día se servirá de lunes a viernes al mediodía.
Para grupos mayores de 15 personas solo se servirá el Menú de grupos.
Puede variar algún plato según demanda y temporada.