Menú degustación

  • PARA EMPEZAR...

  • Ensalada Iruñazarra(pulpo, bacalao y salmón ahumado, salsa rosa y vinagreta de pimentón)

  • Hongos confitados con puré trufado y huevo a baja temperatura

  • Arroz con almejas

  • PARA CONTINUAR...

  • 1/2 de lomo de bacalao al pil-pil

    1/2 de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

  • PARA TERMINAR...

  • Degustación de postres:

    Tarta de queso

    Brownie de chololate

    Sorbete de mandarina

  • De la carne o el pescado, podemos concretar otro plato para toda la mesa:

  • Merluza rellena de puerros y gambas con salsa de trigueros

    1/2 de solomillo de vaca relleno de foie con salsa de uvas

    Calamar del Cantábrico braseado con su tinta y emulsión de limón

  • PAN, AGUA O SIDRA O VINO CRIANZA INCLUIDO(1/2 botella por persona)

  • 53€ I.V.A. INCLUIDO

  • El menú degustación se sirve únicamente bajo petición previa