PARA EMPEZAR...(elegir 3 para todos los comensales-las ensaladas van al centro)
Ensalada de pato con vinagreta de trufa
Ensalada de lascas de queso con vinagreta de nueces y crujiente de ibérico
Esparragos rellenos de frutos de mar con su crema
Hongos confitados con puré de patata trufado y huevo poché
Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso
Pimientos rellenos de merluza y gambas en salsa
Lasagna de marisco
Arroz con almejas
PARA CONTINUAR... ( a elegir uno en el restaurante)
Bacalao al pil-pil
Lomo de merluza con vinagreta de tomate y guindilla
Merluza en salsa langostada
Carrilleras al vino tinto con puré trufado
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de roquefort
Requetechupeteando (callos, manos, morros y oreja)
Confit de pato con salsa de uvas
Chuleta de Vaca a la brasa (350 gr. aprox.)
PARA TERMINAR... ( a elegir uno en el restaurante)
Pantxineta con helado
Cremoso de queso con maracuyá
Semifrio de café
Cuajada con nueces y miel
Coulant de chocolate con helado de pistacho
A este menú se le puede añadir:
Chuletón de vaca seleccionada (mínimo 2 personas) -Suplemento 18 € por persona-
Solomillo de ternera de Navarra al foie -Suplemento 14 €-
Costillas de cordero lechal con patatas y pimientos -Suplemento 7 €-
PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA
35.00 € I.V.A. incluido
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El menú degustación de grupos se servirá de lunes a viernes al mediodía.
El menú degustación de grupos se servirá para grupos de más de 15 personas.
Puede variar algún plato según demanda y temporada.