PARA EMPEZAR...(elegir 3 para todos los comensales-las ensaladas van al centro)

Ensalada de pato con vinagreta de trufa

Ensalada de lascas de queso con vinagreta de nueces y crujiente de ibérico

Esparragos rellenos de frutos de mar con su crema

Hongos confitados con puré de patata trufado y huevo poché

Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso

Pimientos rellenos de merluza y gambas en salsa

Lasagna de marisco

Arroz con almejas

PARA CONTINUAR... ( a elegir uno en el restaurante)

Bacalao al pil-pil

Lomo de merluza con vinagreta de tomate y guindilla

Merluza en salsa langostada

Carrilleras al vino tinto con puré trufado

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de roquefort

Requetechupeteando (callos, manos, morros y oreja)

Confit de pato con salsa de uvas

Chuleta de Vaca a la brasa (350 gr. aprox.)

PARA TERMINAR... ( a elegir uno en el restaurante)

Pantxineta con helado

Cremoso de queso con maracuyá

Semifrio de café

Cuajada con nueces y miel

Coulant de chocolate con helado de pistacho

A este menú se le puede añadir:

Chuletón de vaca seleccionada (mínimo 2 personas) -Suplemento 18 € por persona-

Solomillo de ternera de Navarra al foie -Suplemento 14 €-

Costillas de cordero lechal con patatas y pimientos -Suplemento 8 €-

PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA