PARA EMPEZAR...(elegir 3 para todos los comensales-las ensaladas van al centro)

Ensalada "Iruñazarra" (pulpo, bacalao, y salmón ahumado, salsa rosa y vinagreta de pimentón)

Ensalada de lascas de queso con vinagreta de nueces y crujiente de ibérico

Esparragos rellenos de frutos de mar con su crema

Hongos confitados con puré de patata trufado y huevo a baja temperatura

Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso

Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de hongos

Lasagna de marisco con salsa de cigalas

Arroz con almejas

PARA CONTINUAR... ( a elegir uno en el restaurante)

Bacalao al pil-pil

Merluza en salsa langostada

Carrilleras al vino tinto con puré de patata trufado

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de roquefort

Requetechupeteando (callos, manos, morros y oreja)

Manchón de pato con salsa de uvas

Chuleta de Vaca a la brasa (350 gr. aprox.)

PARA TERMINAR... ( a elegir uno en el restaurante)

Pantxineta con helado

Cremoso de queso con maracuyá

Semifrio de café

Cuajada con nueces y miel

Coulant de chocolate con helado de pistacho

A este menú se le puede añadir:

Chuletón de vaca seleccionada (mínimo 2 personas) -Suplemento 18 € por persona-

Solomillo de ternera de Navarra al foie -Suplemento 14 €-

Costillas de cordero lechal con patatas y pimientos -Suplemento 8 €-

PAN, AGUA O SIDRA O VINO DE LA CASA