APERITIVO

Salmorejo con crujiente de jamón

ENTRANTES (TODOS AL CENTRO)

Ensalada "Iruñazarra" (pulpo, salmón y bacalao ahumados con salsa rosa y vinagreta de pimentón)

Crep de borraja relleno de portobello y trigueros con salsa fina de queso

Pochas de Sangüesa estilo tradicional

SEGUNDO A ELEGIR

Merluza rellena de mejillones y salsa de Martini

Rodaballo estilo Orio con patatas panaderas

Rapito con vinagreta de tomate y guindillas

Confit de pato con salsa de ciruela

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

Jarrete de cordero con salsa de trompetas de los muertos

Solomillo de vaca relleno de block de foie con salsa de pimienta rosa

Chuleta de vaca

Estofado de toro de lidia

POSTRES

Cremoso de queso con maracuyá

Coulant de chocolate con helado de pistacho

Sorbete de mojito o mandarina

Cuajada con miel y nueces

Semifrío de café

Pantxineta con helado de vainilla

Frutas confitadas al Cointreau con helado de nata

Crema de yogurt al limón

PAN, AGUA, SIDRA O VINO

Dicho menú se sirve solo del 6 al 14 de Julio al mediodía